真没想到它才是真正的抗癌明星,春天吃它正当时!

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抗癌食物大家知道的不少,但是有一种食物是大家平时不常吃的,抗癌效果却很高,它就是莴笋。

莴笋,这是春季常见的一道食材,茎和叶都可以吃,你不要小瞧它,莴笋的营养价值也是不低的,而且还有非常高的保健功效哦,下面我们就一起来看看吧。

莴笋的营养价值

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莴笋中钾含量很高,钾能降低血压,维持细胞内的正常渗透压,维持心肌的正常功能。人体缺钾了可以引发神经肌肉、消化、心血管、泌尿、中枢神经等系统性功能或病理性的改变。高血压、高温作业或重体力劳动人群要多吃含钾丰富的食物,在春季可以选择多吃莴笋。

莴笋的功效与作用

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1防癌抗癌

莴笋的抗癌效果要比很多的抗癌食物都要高,它很有一种芳香烃氢化脂对肝癌和胃癌有预防作用,也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用,是一种抗癌蔬菜。

2利尿、排便

莴笋中钾的含量远高于钠的含量,有利于体内水和电解质的平衡,促进排尿;同时其所含有的大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄。

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3增强免疫力

莴笋叶中含有的大量天然叶酸可参与製造红血球和白血球,增强免疫力。

4改善糖代谢功能

莴笋中尼克酸被认为是胰岛素的激活剂,糖尿病人适当使用,有助于改善糖代谢功能。

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5预防肝癌、胃癌

莴笋中含有一种芳香烃羟化脂,对于肝癌、胃癌有预防作用,也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用,是一种抗癌蔬菜。

6有助于生长发育

莴笋含有丰富的磷、钙等元素,对促进骨骼的正常发育,预防佝偻病,帮助正常长牙都是很有好处的。

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7改善心肌收缩力

神经官能症、高血压、心律不齐、失眠患者常吃生鲜莴笋有一定治疗作用,可利于血管张力,改善心肌收缩力,加强利尿等。

莴笋的食疗作用

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糖尿病:莴笋含较丰富的烟酸,烟酸是胰岛素激活剂,老年糖尿病患者常吃有益。而莴笋还能刺激胃肠蠕动,对糖尿病引起的胃轻瘫及便秘有辅助治疗作用。

心脑血管疾病:莴笋中钾离子含量丰富,有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病患者,常吃有促进利尿、降低血压及预防心律紊乱的作用。

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贫血:莴笋中含有多种维生素和无机盐,其中以铁的含量较丰富,莴笋中的铁在有机酸和酶的作用下,易为人体吸收,故有利于防治缺铁性贫血。

食欲不振:莴笋味道清新略带苦味,常吃点凉拌莴笋能开胃、增进食慾。

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便秘:莴笋含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,有助于排便,很适宜便秘患者常吃。

小贴士

经常食用莴苣,会对视神经有刺激作用,发生头昏嗜睡的中毒反应,导致夜盲症或诱发其它眼疾,所以不宜多食。多食莴苣引起的夜盲和眼疾只须停食莴苣,几天后就会好转。

莴笋的食疗偏方

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1、莴笋炒腰花可补肾增乳汁。

2、鲜莴笋叶煎汤饮,对浮肿和肝腹水有效。

3、甘草莴笋糯粳米粥

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原料:莴笋60克,糯米30克,生甘草9克,粳米30克。

製法:将生甘草煎汤,捞去甘草,加入莴笋、糯米、粳米熬成稀粥。

用法:一日服2次。

功效:通乳补气。

莴苣的最佳搭配食物

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莴笋+黑木耳:莴笋具有增进食慾、促进消化等功效,对高血压和心脏病有疗效。木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用,对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。

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莴笋+香菇:莴笋与香菇搭配食用,有利尿通便、降血脂降血压的功效。适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。

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莴笋+蒜苗:莴笋有利五脏、开胸膈、顺气通经脉、健筋骨、洁齿明目、清热解毒等功效,大蒜苗有解毒杀菌的作用,两菜配炒可防治高血压。

莴笋这幺好,春天吃它正当时,早上去买菜别忘了它哦。记得提醒家里做饭的人!

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